7.09.2008

品悅糖

距離這頓飯已經兩週,始終無法提筆寫食記。

近幾年很難認真寫些什麼,一來讀多了所謂美食達人的文章,認清自己終究只有”好吃好吃真好吃”的程度,論拍照也只是自爽而已;或許比起絕大多數的人,我多了一點點的敏銳和感受力,但是,也僅止於此吧。

託cch的福,有這個機會到品悅糖嘗嘗。

品悅糖是近來在網路上頗有人氣的甜點店,但更多人還不知道的是,這家法式甜點店,開始賣法式料理了!原來在Le Coq任職的廚師柱子—也是克立瑪熟客、cch的朋友—轉換跑道,到品悅糖來一顯身手。打開菜單,清楚簡單,六個主菜選擇,豬鴨牛羊魚各一加上烤蔬菜;一桌四人點了二份烤豬里肌(360)、一份油封鴨腿(490)、一份烤安格斯牛小排(630),菜單價為套餐價(含湯、沙拉、飲料、甜點—可麗露或烤布蕾),加90元可以換購當日甜點。


首先上桌的麵包和奶油,普普通通,為了迎接之後的美味,大家多半吃了一片就停手。第二道是濃湯,紮實的美味!蘑菇香、加上雞湯的可口,一邊稱讚好喝一邊不停地一匙匙往嘴裡送,心底也悄悄開始期待接下來的菜色。


第三道是生蘑菇沙拉。潔白的大盤裡,盛著拌著繽紛佐料的菠菜,生蘑菇薄片、香脆的培根末、清晰可見不是粉末的起司,最上頭擱了一顆醃製過的小甜椒,還沒開動心情就好了起來!搭配的油醋酸味夠勁,蘑菇薄脆,整體組合好吃極了,快快掃盤後還意猶未盡。

或許是擠單,或許是主廚精心於每一步驟,主菜上桌時距離點餐已經一小時。


烤豬里肌端上桌時我忍不住驚呼一聲,好漂亮啊!烤得肥嫩的里肌肉,一旁躺著焦糖裝飾的蘋果泥,白盤上還散散地灑了些肉桂粉,還沒動手,剛才等待的不耐早已一掃而空。一口里肌,一口蘋果,烤得恰到好處的豬肉,越嚼越好吃,甜而不膩的蘋果把美味的層次再往上提升!

更令我驚訝的是cch的烤安格斯牛小排,他吃下第一口時就面露迷濛的表情,我趕快要他切一塊給我嘗嘗,牛肉外表烤得微焦,封住肉汁,咬下去才發現,肉汁汩汩流出!而且越咬越多!然後當海鹽遇上牛肉和肉汁的時候,請容我粗俗地說:我好想在烤牛肉上滾來滾去,好想在肉汁裡游泳啊!但是真正令全桌瘋狂的是牛小排的配菜—鴨油薯條,香鬆軟脆集於一身,經過費時完成的鴨油加持,薯條的美味以倍數成長,最後柱子出來打招呼的時候說明了做法,他說:美味與健康是無緣的!是啊,沒有鴨油哪來的薯條呢!

鴨油薯條單點價每盤$120。


我選擇的甜點是可麗露cannelé,自從小時候在朱利安諾吃到這味後,到各地各店我都會尋找它的蹤影,這回當然也不例外囉。品悅糖的可麗露外皮相當地硬,內餡卻濕軟,我期望它應該要更有彈性一點的。

兩份甜點換成店裡招牌商品—焦糖蘋果千層,千層派夾著焦糖奶油醬和冰凍青蘋果。我一向很不愛在外頭吃千層派,因為它很”難”吃,不過品悅糖的服務生貼心地幫我們執行了”切”的動作,其實先把它弄倒橫躺,倒也沒有這麼難。冰凍青蘋果真棒!派皮酥脆,焦糖醬甜而不膩,好吃好吃!附帶一提,品悅糖的附餐飲料是一點也不馬虎的,有焦糖香的冰茶,不加糖加奶也好喝的黑咖啡,大夥都滿意。

品悅糖是家小而巧的好店,紅白色系的裝潢予人明亮清爽的感覺,對我而言,美中不足的是,桌椅的高度偏低;整個食用的過程,坦白說,我坐得很不舒服,我跟cch開玩笑地說,難道這家店不歡迎身高超過170cm的客人嗎!?

離開之前突然想到Jason帶來的好吃巧克力(La Maison du Chocolate),嘗了一顆後心滿意足地走出店門,晚風輕拂,相當滿足。

期待在下午時光造訪品悅糖,享用午茶和音響。

品悅糖 La Douceur Patisserie
(02) 3322-2833
台北市信義路二段18號

7.06.2008

功夫熊貓 / Kung Fu Panda


不止一個朋友都說:熊貓好醜,不可愛!說真的我一開始對這部片並沒有太大的興趣,總覺得它是為了奧運為了幫中國打廣告的產物,可是看了兩個版本的預告片,加上看過的朋友們都說讚,於是我還是找了朋友看熊貓去!

好看嗎?超好看的!

熊貓阿波的憨直、師父的慈愛、還有烏龜大仙(當標準的烏龜中文發音出現時我差點笑翻)以及蓋世五俠,每個角色的個性和特色都相當鮮明而且發揮得淋漓盡致,其實動畫片的笑點多半在意料之中,可是搭配上比真人演出還要誇張的表情和鮮豔的色彩畫面,偶爾還是出其不意地讓我大笑出聲,哈哈哈!

最後的工作人員名單,出現了大量的繁體中文字,一時還不太習慣,而若干角色的原創中文名和字幕上的角色名差別蠻大的,不知道電影公司的用意為何?

電影好看歸好看,不過,片尾的小短片應該是近年來看過所有短片中最虛的一個了,切!

7.04.2008

慾望城市 / Sex and the City


這部電影的出現,代表慾望城市的時代終於要劃下句點。

嚴格說來自己並不是這部影集的忠實戲迷,忘了哪一季,曾經乖乖地追過一段時間,放棄了之後,就剩下從報紙新聞知道這部劇的進度、最後凱莉和大人物的結局而已。曾經做過心理測驗,不意外我的測驗結果是律師Miranda,畢竟其他角色對我而言都太難想像了,可是前陣子在facebook上測驗結果是Charlotte,我不依啦…

電影從凱莉和大人物的婚禮開展,情節發展並不意外,偶爾出現的笑點常惹得滿場大笑。我總覺得翻譯在一些小地方可以再加強一點,例如莎曼珊的種馬鄰居,名喚Dante,字幕翻成但提,若能翻成「但丁」不會更貼近大眾認知嗎?否則之後台詞提到地獄,一般人應該無法體會其中笑點關連吧!另外,boyfriend和man-friend也是我很喜歡的一個點。

LOVE,愛情,是整個影集整部電影想討論的主題,而時尚,是另一個緊緊扣住的主題,中間凱莉為了拍照而不斷換穿各位大設計師的婚紗,不知羨煞多少螢幕前的女生,劇中出現的服裝鞋子配件更是目不暇給,只能用眼花撩亂來形容。

最後,四位女郎以Cosmopolitan為莎曼珊慶祝五十歲生日,全劇劃下句點,也跟自己的青春年代說聲再見。

晚上十點,西門町的微風竟然有點涼爽。

6.29.2008

新世界風情畫 – 福爾摩沙合唱團

我常常都是在朋友開口之下才會去看展覽聽音樂會,說也奇怪,就是很少自發性地去參與。今天這場音樂會是咱們青韻的指揮一哥張成璞和福爾摩沙合唱團的合作演出,大哥開口,小妹當然乖乖去了…

音樂會由成璞和蘇老師各負責二分之一的曲目,從宗教歌曲到民謠通通包辦,聽到一些很有趣的作品,當然還有王子動感的演出!整體而言我很喜歡福團的低音聲部,男中音真是迷死人的一種頻率,相較之下女聲就顯得比較尖銳而且直接,女高音好些地方讓我覺得難以招架,問問身邊其他朋友也有一樣的感覺。

整場音樂會我最有感覺的曲目是「賣花生」和「月光小夜曲」,賣花生可是自我接觸青韻以來一直唱到現在的小歌呢,其熟悉自然不在話下,而月光小夜曲是老歌新唱,歌詞簡單惆悵,新編曲還加上鋼琴名曲「月光」的樂段,相當有意思,兩首歌都帶給我許多感觸,就把歌詞寫在這兒吧。謝謝成璞,謝謝福團,帶給我美好的一晚。

賣花生 菲律賓民謠
Kaming magmama ni, dono sa kaimêo
Kaming magmama ni, nga maka êo êooy
Kaming magmamamani, nga owa’t makasubong
Amon quinapakita angmejoras namon sa Daja

Ay sa kai lo, kaming magmamani
Birang amon saya, kolentas nga mani
Singsing kag polseras, aretas nga mani
Amon quinapakita ang mejoras namon sa Daja

月光小夜曲 古賀政男/曲 周藍萍/詞 蔡昱姍編曲
月亮在我窗前徜徉
透進了愛的光芒

我低頭靜靜地想一想
猜不透你心腸

好像今晚月亮一樣 忽明忽暗又忽亮
啊!到底是愛還是心慌
啊!月光

請神容易送神難


本來和朋友約好一早要去看的電影,竟然下.檔.了!

真是,人算不如天算,只好貼個海報以茲紀念,妻夫木聰掰掰啦。

6.28.2008

再訪綠島

繼上個月前往綠島學潛水後,這個月再次安排了時間前進綠島;很多人問我,不是才剛去嗎?怎麼這麼快又要去?

唉,你們不懂啦。

本來和盈蕙訂了時間,沒想到和教練聯絡之後得換時間,剛好跟上朋友的潛水團;說真的,出發之前我還蠻擔心的,畢竟上回雖完成考照,可是我的中性浮力並不好,很怕這次會拖累大家,不過既來之則安之,還是快樂出發!

比起上次,因為第一次接觸,加上上課考照,心裡有壓力,這次去綠島真是全然的放鬆,心情整個都不一樣了!去了石朗和公館鼻兩個潛點,有些看過的風景,但更多的是新的接觸和體驗,而自己也在過程中逐漸摸索到浮力的控制,真開心。

下午只潛一支氣瓶,所以傍晚時分大夥就騎車到處走走,好不愉快!向晚的綠島微風徐徐,坐在機車上忍不住想張開雙手迎向天空。探訪新的景點,看到傳說中的哈巴狗和睡美人,還到牛頭山去看日落,晚上有去綠島燈塔,最棒的是看到滿天星星!

真捨不得短短三天(其實只有兩天整而已)就這麼結束,期待下一次潛水。

6.18.2008

第一次

第一次想把一個句子從視窗裡拿掉,徹底刪除,然後,也刪除視窗另一端的人的記憶,不要他記得發生過的事。

為什麼?!

因為我覺得好丟臉,沒有多想就把話講出來,丟出去了才發現,是否會被當成自作多情?小狼說他完全可以理解我的心情,像是自己打自己一巴掌。

好不堪。抱著棉被埋著頭在床上滾來滾去也無法原諒自己。

6.16.2008

張大春說

最美的媽媽味

「母親的粽子,自從父親發生車禍意外之後,就再也沒包了,到現在已經十二年。」連算的時間都不用,張大春將沒有母親粽子的年歲記得很清楚,臉上卻沒有一絲感傷或不捨。

「人生就是不斷地改變,這是不能忽略的。」他說,或許將母親的特製山東粽拿到現在,反而會因為包的是瘦肉而顯得乾澀;但在張大春的記憶中,這永遠是最美味的粽子。我問他,會不會想要追尋,或嘗試包出母親粽子的味道?張大春卻很豪邁地笑了笑,告訴我他選擇將記憶停留在最美的地方。

「我認為,一個人的心中能夠擁有一個美好的回憶,並且一直記得,就是十分幸福的事了。」在擁有的時候真心面對,在失去之後勇敢放下,在張大春身上,我見到個性豪邁的山東子弟背後,那一種男人的溫柔。我看見的,是一如電視上、書封上,總是爽朗粗獷的張大春;卻也是屢屢在文字裡,傳達溫柔與細膩的他。

6.15.2008

寫在一個忙碌爆炸的週末之前

今明兩天是一整個爆炸。晚上雪柔的喜宴,明天中午政逸的喜宴,然後明天下午有外幣保單的考試。

現在的我卻在這裡開了部落格。

一直有使用批兔的個人版,所以無名的網誌並沒有特意經營,加上年初發生了莫名其妙被人用我的名字搜尋到網誌的不舒服事件,我想那裡可以準備收攤了。

想寫什麼,不需要太多理由對吧。

5.29.2008

遇到賴志穎


原文在此

◎季季 圖◎吳孟芸

記憶的力量如此強大,無法抵抗甚至也無法扭轉。所以,關於賴志穎及其作品,我必須聽命於記憶。

從2004年的初遇說起。

那年夏天賴志穎參加「2004全國台灣文學營」,10月1日,我(與蘇偉貞)在評審創作獎時第一次讀到他的小說〈無聲蟬〉。後來我在創作獎作品集寫「小說組評審的話」,以〈留白與土地公廟〉闡釋兩個重點;「土地公廟」即指獲得佳作的〈無聲蟬〉﹕

想像的真實可以隨心所欲創造,但如觸及生活的真實,人間事還是需要仔細觀察,尊重事實。例如獲得佳作的〈無聲蟬〉,作者很用心地營造全篇的故事與意象,書寫公車司機的境遇與公車裡的特殊生態也很感人,但做為全篇特殊場景的「土地公廟」,卻都寫成了「土地廟」﹔在台灣民俗裡,「土地公廟」是絕不能簡稱為「土地廟」的。

就題材的廣度與敘述的飽滿度而言,那屆參賽作品我最喜歡〈無聲蟬〉。然而,在評審的平台上,缺點愈少的作品愈能勝出。「土地公廟」是台灣民間最普遍的信仰,一字也不能誤差。〈無聲蟬〉因此而失分,確實頗讓我遺憾。

12月18日,主辦單位邀我去台南「台灣文學館」頒獎。典禮結束後,賴志穎拿著那本作品集來到我面前,靦腆地笑著說:

「老師,對不起,我真的不知道,那應該叫土地公廟。」

「哦——」

我有點驚愕。但也隨即安慰他﹕「現在知道也不為晚呀。」

後來我常想起那讓我驚愕的初遇。想起他來到我面前說那句話時,在靦腆的笑容背後,有著怎樣純潔的勇氣。——如果是其他的作者,也許沒有勇氣走來坦承自己的錯誤吧?

那樣的勇氣,標誌的是一個青年寫作者自我省思的高度。



一年之後,賴志穎以〈紅蜻蜓〉獲得第六屆「寶島文學獎」小說首獎。次年更以〈獼猴桃〉得到《自由時報》第二屆「林榮三文學獎」小說首獎。這些肯定與榮耀,想必都源於那高度自我省思的無限延伸。

「林榮三文學獎」短篇小說首獎獎金高達五十萬,備受文藝界矚目。2006年10月19日,我與葉石濤、廖炳惠、黃凡、邱貴芬參與第二屆小說決審,主辦單位宣布得獎人後,我暗自慶賀著賴志穎的寫作獲得另一高度的肯定,也記得葉老說了這麼一句意涵深刻的雙關語﹕「哇,一粒獼猴桃五十萬,這個少年人真有價值!」

11月26日,在內湖的《自由時報》新廈頒獎給他後,賴志穎抱著獎座又來到我的面前。

「老師,〈獼猴桃〉去年曾參加文建會的台灣文學獎,老師也是評審,不知老師記不記得這篇?」

又是一次讓我驚愕的自白,我也只能坦白以對。

「記得啊,就是去年的今天在台南評審,但不知道是你寫的。」——那次的評審也有蘇偉貞;還有李喬。

「老師,我覺得,那次我沒有寫好——」他又露出了靦腆的笑容:「這次我很用心地再修改過,沒想到,會得首獎。」

「很好啊,」我以常說的一句話回應他:「文本永遠在創造之中。」

兩次的頒獎典禮,讓我窺見了青年賴志穎的內心,有著多麼謙卑的能量和多麼強韌的堅持。獲得佳作,他坦然走到我的面前,承認他的無知;獲得首獎,他仍然走到我的面前,坦承他的失敗。如果是其他的作者,在五十萬獎金的榮耀之後,還願意謙卑地承認自己的失敗嗎?

「這個少年人真有價值!」

葉老的那句話,再次來到我的耳邊。

那一刻,「價值」指涉的是「品格」﹔那是更高層次的意涵。



終結了這些聽命於記憶的,關於人之機緣的書寫之後,我終於能夠回到文本之前,以一個讀者的身分,自由面對賴志穎的第一本小說集:《匿逃者》。這書名顯然是作者的自我隱喻。因為書中並沒有一篇同名的小說。

在目錄的安排上,賴志穎把他的第一篇小說〈玉樓聲斷〉「附錄」於全書十一篇作品之末,似乎有意與「匿逃」意象遙相呼應。〈玉樓聲斷〉是他十六歲就讀建中高一時獲得該校「紅樓文學獎」小說組第二名的少作;其他十篇則是他二十三歲(2004)至二十六歲(2007)的作品;其間的七年,作者匿逃於何處?

高一時,之所以開始提筆寫作,是因為一時興起,把篇六朝筆記小說改成白話短篇交給當時任教國文的葉紅媛老師。過了幾堂課,她和我說,你何不試試寫短篇小說,投學校的文學獎呢?

高一下學期,我得到了紅樓文學獎。到現在,我仍記得老師在明道樓破舊的走廊上,微笑和我報知這個訊息的畫面……

這篇附於〈盜墓者〉之後的〈創作自述〉,賴志穎坦承他的第一篇小說是從一千多年前的六朝筆記汲取養分的。且看〈玉樓聲斷〉第一節「太平」首句:

大蜀廣政二十六年遂州方義縣……

再看第六節「玉鳴寺」尾句:

禪房外,老尼姑露出一抹微笑,愉快地注視著蘇軾父子……

古老的六朝從遙遠的時光彼端涓涓而來又涓涓而去,許多年少的學子也許視而未見,也許不屑一視,十六歲的賴志穎卻從其中掬起了一滴甘泉,成就了他的小說啟蒙。

這一步匿逃,比起同世代的小說啟蒙者,相距何其之遙。



〈玉樓聲斷〉是賴志穎嘗試向文學前輩致敬的首篇。2004年發表第二篇作品〈無聲蟬〉,延續這樣的方式,向蘇聯小說家蕭洛霍夫致敬:

早晨又吹起同樣的號聲,各種不同,同時又和孿生子一般相同的日子,一天一天過去了。(《靜靜的頓河》卷三)

然後,第三篇〈紅蜻蜓〉,向五○年代白色恐怖時期神祕死亡的台籍作家呂赫若致敬。其餘各篇的引述,包括了晚唐詞人李珣,元曲名家薛昂夫,蘇聯銀色時期女詩人安娜.阿亨瑪托娃,日本小說家三島由紀夫,大陸當代女作家王安憶,以及台灣中生代詩人陳黎與陳克華……這些作家的一首詩,或者一句話,矗立於賴志穎的小說之前,彷如一座高塔,他要閱讀者先仰望那座高塔,再低眉進入他的小說場域。這是他對汲取寫作養分的前行者的禮敬,也是他做為寫作追隨者的謙卑。

〈紅蜻蜓〉是賴志穎的再一次匿逃:從2005逃回1947,從一則二二八之後的歷史偶然,一刀刀解剖表哥與表弟的成長記憶與生死隔離。〈紅蜻蜓〉是表弟到台北讀書後,表哥唱給他聽的一首日本歌謠:「如火燒的晚霞中,紅蜻蜓喲,最後一次看到你是哪一天呢?」表哥則是呂赫若的音樂學生,於二二八事件的某天深夜被警察帶走。就讀於醫學院的表弟,何曾料到在解剖台上與被槍決了的表哥重逢;「最後一次看到你是」,「竟是在上大體解剖課、掀開裹屍布的那一瞬間!」

具有同樣書寫特色的是〈獼猴桃〉。但是這次賴志穎沒有匿逃,他返歸人子之心,貼近生活現實,書寫疾病對人性的微妙考驗:母親罹患乳癌了,她與家人如何度過那段徨亂的歲月?其中尤以兒子左胸開始鼓起,疑似罹患「男性女乳症」的轉折最為特殊。葉老在評審意見裡的幾句話,最能貼切點出它的特點:「這是一篇寫實的小說,寫母親患病以後的各種治療,肉體上的變化,重要的是仔細記錄了母親外觀的變化和精神生活的變異。透過小說的敘述,我們完全了解了母親患病前的她的容貌以及精神生活情緒的起伏。這些病前的肉體和快活的精神,病後完全改觀幾乎變成了另一個人。作者以莫大的愛心,精細的觀察,仔細記錄了母親的病前生活全貌和病後的沮喪和悲觀……這篇小說不管結構、情節、描寫都有現代人的敏銳感覺。描寫人性以及描寫現實生活是一個作家永遠要達成的任務。不過最後一句話,我很喜歡這篇小說,這也是我選它為首獎的理由。」

我與葉老一樣,也是選它為首獎的。

書中的其餘篇章,隱藏著各種的「匿逃」故事,但都嚴守細膩寫實的書寫,此處不再贅述。



今年3月1日,我在國家音樂廳聆賞青韻合唱團三十五週年演出,賴志穎唱男高音,並朗誦了他為青韻三十五週年所寫的一首詩〈一種年輕的雀躍自遠方奔來〉(由陳樹熙先生作曲)﹕

一種年輕的雀躍自遠方奔來

攜著下課的鐘聲

時光的守衛總是 準確

無誤

一種年輕的雀躍自遠方奔來

我幾乎看見那陣急切的風

吹開蒙塵的原文書

點亮熬盡的夜

撕開層層包裹的塑膠膜

像麵包般醱酵

笑著,唱一首駱駝和雲雀交織的晨歌

所有的沙漠都像草原般甦醒

點綴一道道曙光築起的彩虹

踏沙行,踏莎行

踏過花間尊前馮延已溫飛卿

踏過蘇軾的風波不定

吟嘯何妨?

這是一種年輕的雀躍

有點躁進,卻又靦腆

奔來了,自遠方

那些模糊的笑靨已然清晰可見

如同霧散的湖心

那些傳說盡褪的森林

賴志穎的這首詩,寫著年輕歡快的雀躍,卻和他的小說一樣隱藏著匿逃的靈魂。聽說他今夏將出國深造,祝福他在年輕的雀躍中繼續匿逃前進。